ছুটির দিন অনেকেই বানান ভিন্ন খাবার। সকালে নাশতায় কিংবা বিকালে চায়ের সঙ্গে বানাতে পারেন কড়াইশুঁটির লুচি। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার উপকরণ ময়দা ৪০০ গ্রাম, কড়াইশুঁটি পেস্ট ২ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, মরিচ ও ধনেপাতাকুচি আধা কাপ, শুকনা মরিচ ২টি, হিং আধা চা-চামচ, ঘি ৩ কাপ, শর্ষের তেল আধা কাপ, লবণ সামান্য, ঈষদুষ্ণ গরম পানি ১ কাপ । কড়াইশুঁটির কচুরি প্রণালি একটি প্যানে শর্ষের তেল দিয়ে দিন। তাতে হিং ও শুকনা মরিচের ফোড়ন দিন। এতে কড়াইশুঁটি পেস্ট, আদাবাটা, জিরাবাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। শুকিয়ে এলে ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন। এবার একটি বোলে ময়দা, লবণ ও ১…